一粥一饭，当思来处不易;半丝半缕，恒念物力维艰。国庆假期，为减少餐饮浪费、倡导节约，定制旅游团餐、线上美食节、“小份菜一人食”等创新举措出现在人们的视野。从景区到餐馆，从美食节到自家餐桌，更多人选择量力而“食”、尽力“光盘”，“浪费可耻、节约为荣”正在成为新风尚。

“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”节约粮食、拒绝浪费一直以来都是中华民族优良品德。改革开放以来，我们的物质文明生活得到了极大的发展，老百姓基本摆脱了吃不饱的困难局面。一段时间请客吃饭、外出用餐讲排场成为主宾的默契。面对巨大的餐饮浪费，我们有必要重拾中华民族传统文明，拒绝餐饮浪费倡导文明用餐新风尚。

政府带头，引领文明用餐新风尚。机关事业单位食堂要根据用餐人数准备相应饭菜，推出小份菜，半份餐。用餐人员按需取餐，采用多次少取。公务接待要根据用餐人数、餐饮标准，既让来宾体验当地特色又不造成餐饮浪费。后勤管理部门和纪检部门要开展联合检查，对积极倡导文明用餐的人员、部门及时予以表扬，对造成餐饮浪费人员要及时提醒、纠正并纳入相应考核。

企业响应，提高食材利用率。餐饮企业要在显著位置张贴文明用餐宣传语、宣传画。餐饮服务人员在客人点餐时，根据客人的数量向客人推荐餐饮搭配。餐饮企业要主动推出小份量菜品，将以前用不上的可以食用的如：西瓜皮、香菜根、鱼身等食材剩余物开发新菜品。对于能够主动光盘的客人要给予打折优惠、赠送小礼品等方式，引导客人践行餐饮新风尚。

群众参与，响应文明用餐新风尚。老百姓在外出就餐时要时刻将“今天光盘了吗?”牢记心中。“光盘”不仅仅是一种口号，也是一种厉行节约、倡导珍惜的生活态度。从现在做起，从身边做起，从一日三餐做起，珍惜资源、更改消费。（作者 牟成茜）