8月28日，全聚德发布2021年半年度报告。报告显示，全聚德营业收入4.79亿元，同比增长53.37%;净利润-4245.29万元，亏损幅度同比收窄71.40%，基本每股亏损为0.1381元。

对于业绩的变化，公司表示，报告期内，公司完成了四川饭店品牌盈利模型搭建，集团全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店四个品牌“一品一策一方案”全部完成制定。

在餐饮食品化项目上，全聚德集团透露，全聚德食品生产许可项目已完成设备安装调试，待取得生产许可后即可投产。该项目主要生产热加工熟肉制品、其他食品(方便菜肴)、调味料产品，供给方便菜肴食品和预包装熟肉制品进入外部商超市场，同时支持环球影城团餐项目所需原材料加工产品。

目前，全聚德在北京、上海、杭州、长春等地布局餐饮门店共113 家，其中全聚德103家，仿膳1家，丰泽园5家，四川饭店4家。(记者 赵述评 张天元)