继连花清瘟、维生素C、黄桃罐头遭抢购之后，电解质水也成为当下另一个紧俏产品。近日，在京东、淘宝等电商平台，宝矿力水特、外星人等电解质水品牌出现缺货、预售等情况，仅个别口味的电解质水产品为现货。

百度指数显示，从12月4日起，电解质水的搜索指数开始大幅度增长。12月4日至12月13日，电解质水的搜索指数整体同比陡增3065%。

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多家电解质水品牌线上店铺断货

京东超市12月12日发布的数据显示，12月1日至12日，平台上电解质水成交额增长超10倍。此外，果蔬汁、VC饮料等水饮商品成交额增长均超一倍。京东超市休食水饮部水饮组负责人张伟表示，目前，电解质水和果蔬汁销售大增，平台正在与品牌方协调，增加工厂产能，预计5－7天后，供应量可大幅增加。

“因疫情原因，客户需求暴增，为保障客户产品需求，工厂已经加大产能。”12月14日，宝矿力水特天猫官方旗舰店客服告诉《证券日报》记者，暂时没有现货，预计12月底会有预售，如果着急，建议选择线下购买。

除了宝矿力水特，《证券日报》记者在美团买菜、叮咚买菜、京东七鲜等生鲜电商平台搜索“外星人”电解质水，不少站点显示“断货”和“补货”状态，部分有货的平台或站点也因运力不足无法配送。

12月14日，外星人天猫官方旗舰店客服告诉记者，因近期电解质水购买量增加，仓库正在加急调货中，目前除小雏菊口味外，其他口味均为预售，预计20天左右可发货。

“目前我们动员全公司的力量保供，承诺不加价。”元气森林方面告诉《证券日报》记者，为了保供，公司投入了两倍的产线和人力，在保证产品品质的基础上优化加速生产流程。

据元气森林统计，外星人电解质水在电商平台的单周销量环比提升1327%，到家平台单周销量环比提升1000%。12月7日至12月8日，到家平台的外星人电解质水销售额暴涨2000%。

国家卫健委发布的新冠肺炎诊疗方案（试行四版、第六版，第八版）和中国疾控中心发布的《新型冠状病毒感染的肺炎公众预防指南：膳食营养临时指南》都提到，“注意水、电解质平衡”“适量补充含一定量电解质的饮用水”等。12月7日，北京市卫健委发布的《新型冠状病毒阳性感染者居家康复专家指引（第一版）》也提到，奥密克戎变异毒株患者以无症状感染者和轻型病例为主，患者要注意水、电解质平衡，维持内环境稳定。

电解质水会成为水饮赛道新风口？

事实上，在全民健身的大健康趋势下，近两年，越来越多的国产品牌开始布局电解质水产品。

2020年，元气森林创立了电解质水品牌“外星人”，并将其作为独立品牌进行推广。根据元气森林今年对外披露的业绩，外星人电解质水在今年第一季度单月销售额突破1亿元，并在今年9月份突破10亿元。此外，娃哈哈、盼盼、李子园、欢乐家等食品饮料头部公司及上市公司也先后宣布推出电解质水新品。华仁药业也在12月13日回复投资者称，在电解质饮料业务方面，其正在积极推进线下市场建设、星级酒店渠道开发及互联网市场的布局，现已完成数百家主流电商店铺入驻。

另值得一提的是，据天眼查APP显示，我国目前有100余条电解质水/饮料相关专利申请信息，其中近8成为发明专利，超4成已获授权。从申请时间看，相关专利最早申请于1990年9月，不过该专利目前为撤回状态。今年电解质水专利申请数量最多，首次超过20项。

“电解质饮料是功能性饮料的高增长赛道，有望超越能量饮料和维生素饮料，成为水饮赛道的新风口。”有行业人士对《证券日报》记者表示，近两年，疫情影响下，消费者户外活动减少，包括电解质水等在内的功能性饮料销量受到一定影响，如今电解质水恰好契合了消费者的刚需，也证明它的消费场景并不局限于运动，这或许会吸引更多的饮料品牌跟进入局，行业也将进入激烈竞争阶段。