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真相：并不会

有人认为饭后喝水会稀释胃酸，影响食物的消化。其实并不会，胃酸没有那么容易就会被稀释掉。比如有一篇国外的资料中就提到：吃饭前后喝水以及吃饭的时候喝水，都不会影响消化，反而还有助于改善消化。[2]

另外，还有一些研究提到：如果纯从生化角度考虑，大概需要近2000毫升的水才会让胃液有变化，相当于三四瓶水呢，想必没有人会在吃完饭以后就一下子喝进去这么多水。

所以，饭后适量喝水没问题，不会影响消化，注意小口慢饮，别喝撑就行。